Coppapasta

Il coppapasta (dal francese coupe-pâte[1]) è un utensile da cucina. Ne esistono di varie forme anche se il più comune è di forma circolare, un pezzetto di tubo aperto alle estremità.[2]

Utilizzo

Il coppapasta, in metallo o di plastica, è uno strumento utilizzato principalmente per dare forma e dimensione uniformi ad alimenti come torte, biscotti, pane, gnocchi ed altre preparazioni.[3] Si posiziona il coppapasta sulla superficie di lavoro o sulla teglia, che può essere rivestita con carta forno o leggermente infarinata.

Nei dolci, può essere utilizzato anche per creare decorazioni o formare strati.

Note

  1. ↑ coppapasta, su Treccani. URL consultato il 29 maggio 2025.
  2. ↑ Mara Mantovani, Le crostate - Guida pratica, Quadò Editrice Srl, 11 novembre 2013, ISBN 978-88-88072-52-4. URL consultato il 29 maggio 2025.
  3. ↑ Luca Montersino, Glossario di pasticceria: Dalla A alla Z, tutti i segreti dell'arte dolce, Edizioni Gribaudo, 10 dicembre 2020, ISBN 978-88-580-3662-4. URL consultato il 29 maggio 2025.
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