Copuletas
| Copuletas | |
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| Origini | |
| Altri nomi | Copulette |
| Luogo d'origine |  Italia
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| Regione | Sardegna |
| Zona di produzione | Ozieri, Goceano |
| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Riconoscimento | P.A.T. |
| Settore | Prodotti di pasticceria |
Le copuletas, o copulette, sono un tipico dolce della tradizione sarda. Sono un doppio disco di sottile pasta frolla con ripieno di sapa o miele cotto. Sono diffuse principalmente nel Goceano e a Ozieri; questo dolce rientra fra i prodotti agroalimentari tradizionali sardi.[1][2]
Preparazione
È di base un ripieno a base di mandorle e scorza di limone, avvolto da una pasta croccante che nella ricetta tradizionale prevede lo strutto; possono essere anche ricoperti con una glassa di zucchero e praline colorate o argentate.
Note
- ↑ Elenco dei prodotti tradizionali, su regione.sardegna.it. URL consultato il 15 marzo 2019.
- ↑ Sardegna Agricoltura (PDF), su sardegnaagricoltura.it. URL consultato il 24 dicembre 2025.