Coronation chicken

Coronation chicken
Origini
Luogo d'origineRegno Unito (bandiera) Regno Unito
Dettagli
Categoriapiatto unico
Ingredienti principali
  • pollo
  • salsa alla maionese
  • erbe
  • spezie

Il coronation chicken (lett. "pollo dell'incoronazione") è un'insalata britannica che si prepara mischiando pollo, erbe, spezie e una salsa alla maionese. Oltre che costituire un antipasto o un piatto unico, il coronation chicken funge da ripieno per i panini.[1]

Storia

Il coronation chicken, che era in origine conosciuto come Poulet Reine Elizabeth in onore della regina Elisabetta,[2] è un'invenzione di Constance Spry e Rosemary Hume, direttrici della Cordon Bleu Cookery School di Londra.[3][4] L'alimento, che venne preparato per la prima volta durante l'incoronazione della sovrana, risulta ispirato al Jubilee chicken, un piatto preparato per il Giubileo d'argento di Giorgio V del Regno Unito (1935).[5]

Note

  1. ↑ (EN) Coronation Chicken, su timesonline.co.uk. URL consultato il 15 febbraio 2023 (archiviato dall'url originale il 24 maggio 2011).
  2. ↑ (EN) Poulet Reine Elizabeth (Coronation Chicken), su tastewiththeeyes.com. URL consultato il 15 febbraio 2023.
  3. ↑ (EN) ecipe for Jubilee ChickenR, su royal.gov.uk. URL consultato il 15 febbraio 2023 (archiviato dall'url originale il 5 febbraio 2008).
  4. ↑ (EN) Readers' recipes: Coronation chicken 2002, su telegraph.co.uk. URL consultato il 15 febbraio 2023.
  5. ↑ (EN) Corby Kummer, Andrews McMeel Publishing, LLC, 1001 Foods To Die For, Andrews McMeel, 2007, p. 368.

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