Cortinarius glaucopus

Cortinarius glaucopus; Caratteristiche morfologiche
Cappello	convesso
Imenio	lamelle
Lamelle	uncinate [[File:\|35px]]
Sporata	ocra
Velo	cortina
Carne	immutabile
Ecologia	micorrizico
Commestibilità	commestibile

Cortinarius glaucopus
Classificazione scientifica
Dominio	Eukaryota
Regno	Fungi
Divisione	Basidiomycota
Sottodivisione	Agaricomycotina
Classe	Agaricomycetes
Sottoclasse	Agaricomycetidae
Ordine	Agaricales
Famiglia	Cortinariaceae
Genere	Cortinarius
Sottogenere	Bulbopodium
Specie	C. glaucopus
Nomenclatura binomiale
	Cortinarius glaucopus; (Schaeff.) Fr., 1838

Cortinarius glaucopus (Schaeff.) Fr., 1838 è un fungo della famiglia Cortinariaceae^[1] un tempo appartenente ad un gruppo di cortinari eduli ben noti con l'appellativo di "Phlegmacium"; a tutt'oggi lo stesso è annoverato nel sottogenere Bulbopodium.
Il fungo in questione presenta una grossa variabilità, senza tuttavia perdere però le sue caratteristiche morfologiche principali e la sua buona commestibilità.

Etimologia

Epiteto generico: dal latino cortinarius = attinente alle cortine, per i caratteristici residui del velo parziale.
Epiteto specifico: dal greco glaukòs = ceruleo e pus = piede, gambo, per il suo gambo a carne azzurra.

Descrizione della specie

Cappello

Cappello carnoso, convesso, poi espanso, con orlo leggermente involuto; superficie viscida, ocraceo-rossiccia o bruno-olivacea, rivestita da fiocchi o fibrille più scure; 5-10 cm di diametro.

Lamelle

Lamelle non molto fitte, smarginate al gambo; lillà-bluastre, a maturazione color cannella.

Carne

Carne soda, bianco-giallastra o bluastra.

Odore: tenue, di farina.
Sapore: dolciastro.

Caratteri microscopici

Spore

Spore finemente rugose o punteggiate, ellittico-amigdaliformi, ocra-rossastre o ruggine in massa.

Distribuzione e habitat

Vegeta nei boschi di conifere e misti, in estate-autunno.

Commestibilità

Nonostante i buoni caratteri organolettici, da alcuni autori il consumo viene sconsigliato^[2], sia a causa della difficoltà nella determinazione, sia in quanto, in assenza di conoscenza tradizionale in Italia, mancano le informazioni relative all’utilizzo e alla sicurezza alimentare.

Tassonomia

Sinonimi e binomi obsoleti

Agaricus defossus Batsch, Elench. fung. (Halle): 69 (1786)
Agaricus glaucopus Schaeff., Fungorum qui in Bavaria et Palatinatu circa Ratisbonam nascuntur 4: 23 (1774)
Agaricus glaucopus var. bicolor Alb. & Schwein., Consp. fung. (Leipzig): 154 (1805)
Agaricus glaucopus Schaeff., Fung. bavar. palat. nasc. (Ratisbonae) 4: 23 (1774) var. glaucopus
Agaricus glaucopus Sowerby, Col. fig. Engl. Fung. Mushr. (London) 2: pl. 85 (1799) var. glaucopus
Agaricus subcyaneus Batsch, Elench. fung. (Halle): 47 (1783)
Cortinarius fibrosipes Britzelm., Botan. Centralbl. 62(10): 307 (1895)
Cortinarius glaucopus f. acyaneus (M.M. Moser) Nespiak [as 'acyanea'], Flora Polska, Grzyby (Mycota), 7, Basidiomycetes, Agaricales, Cortinartaccae, Cortinarius 1 (Warszawa-Krakow): 143 (1975)
Cortinarius glaucopus (Schaeff.) Fr., Epicr. syst. mycol. (Upsaliae): 264 (1838) [1836-1838] f. glaucopus
Cortinarius glaucopus f. ingratus Moënne-Locc., in Bidaud, Moënne-Loccoz, Reumaux, Carteret & Eyssartier, Atlas des Cortinaires (Meyzieu) 17(2): 1237 (2008)
Cortinarius glaucopus f. olivaceus (M.M. Moser) Nespiak [as 'olivacea'], Flora Polska, Grzyby (Mycota), 7, Basidiomycetes, Agaricales, Cortinartaccae, Cortinarius 1 (Warszawa-Krakow): 143 (1975)
Cortinarius glaucopus var. acyaneus (M.M. Moser) Nezdojm., Shlyapochnye Griby SSSR Rod Cortinarius Fr. (Leningrad): 60 (1983)
Cortinarius glaucopus var. defossus (Batsch) Reumaux, in Bidaud, Moënne-Loccoz, Reumaux, Carteret & Eyssartier, Atlas des Cortinaires (Meyzieu) 17(2): 1237 (2008)
Cortinarius glaucopus var. fibrosipes (Britzelm.) Reumaux, in Bidaud, Moënne-Loccoz, Reumaux, Carteret & Eyssartier, Atlas des Cortinaires (Meyzieu) 17(2): 1237 (2008)
Cortinarius glaucopus (Schaeff.) Fr., Epicr. syst. mycol. (Upsaliae): 264 (1838) [1836-1838] var. glaucopus*Agaricus
Cortinarius glaucopus var. olivaceus (M.M. Moser) Quadr., Docums Mycol. 14(no. 56): 29 (1985) [1984]
Cortinarius glaucopus var. rubrovelatus Maire, Bull. Soc. mycol. Fr. 27(4): 433 (1911)
Cortinarius glaucopus var. submagicus Bon & Gaugué, Docums Mycol. 6(no. 21): 31 (1975)
Cortinarius glaucopus var. subrubrovelatus Bidaud, in Bidaud, Moënne-Loccoz, Reumaux, Carteret & Eyssartier, Atlas des Cortinaires (Meyzieu) 17(2): 1237 (2008)
Cortinarius herpeticus sensu NCL (1960); fide Checklist of Basidiomycota of Great Britain and Ireland (2005)
Myxacium glaucopus (Schaeff.) P. Kumm., Führ. Pilzk. (Zerbst): 92 (1871)
Phlegmacium glaucopus (Schaeff.) Wünsche, Die Pilze: 131 (1877)
Phlegmacium glaucopus var. acyaneum M.M. Moser, Die Gattung Phlegmacium (Schleimköpfe). Die Pilze Mitteleuropas 4: 354 (1960)
Phlegmacium glaucopus (Schaeff.) Wünsche, Die Pilze: 131 (1877) var. glaucopus
Phlegmacium glaucopus var. olivaceum M.M. Moser, Die Gattung Phlegmacium (Schleimköpfe). Die Pilze Mitteleuropas 4: 354 (1960)

Note

↑ (EN) Cortinarius glaucopus, in Index Fungorum, CABI Bioscience.
↑ Nicola Sitta, Paolo Davoli, Marco Floriani e Edoardo Suriano, Guida ragionata alla commestibilità dei funghi. Revisione critica della letteratura micotossicologica e biochimica. Analisi del consumo tradizionale e della casistica di intossicazioni in ambito italiano ed europeo. Valutazione degli aspetti di sicurezza alimentare. Regione Piemonte, 2021. (PDF), su regione.piemonte.it, p. 51.

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[1] (EN) Cortinarius glaucopus, in Index Fungorum, CABI Bioscience.

[2] Nicola Sitta, Paolo Davoli, Marco Floriani e Edoardo Suriano, Guida ragionata alla commestibilità dei funghi. Revisione critica della letteratura micotossicologica e biochimica. Analisi del consumo tradizionale e della casistica di intossicazioni in ambito italiano ed europeo. Valutazione degli aspetti di sicurezza alimentare. Regione Piemonte, 2021. (PDF), su regione.piemonte.it, p. 51.

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