Croque-madame
| Croque-madame | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Francia
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| Dettagli | |
| Categoria | piatto unico |
Un croque-madame, o croquemadame[1], è un sandwich grigliato al prosciutto e formaggio (generalmente emmental o groviera), con un uovo fritto adagiato sopra la fetta di pane superiore.
Variante del croque-monsieur[2], ha le sue origini nella cucina francese.
Note
- ↑ (FR) Le rectifications de l'ortographie, academie-francaise.fr, 6 dicembre 1990
- ↑ (FR) Dictionnaire général pour la maîtrise de la langue française, la culture classique et contemporaine, Larousse, Parigi, 1993, p. 405. ISBN 2-03-320300-X.
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Collegamenti esterni
- Ricetta su giallozafferano.it, su ricette.giallozafferano.it.