Denver sandwich
| Denver sandwich | |
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| Origini | |
| Altri nomi | Western sandwich |
| Luogo d'origine |  Stati Uniti
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| Diffusione | Stati Uniti d'America |
| Dettagli | |
| Categoria | piatto unico |
| Ingredienti principali |
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Il Denver sandwich o Western sandwich[1] è un panino statunitense che racchiude al suo interno una Denver omelette (frittata con prosciutto, peperoni e cipolle).
Storia
Secondo gli scrittori di cucina James Beard e Evan Jones, il Denver sandwich venne inventato «dai numerosi chef cinesi che cucinavano per i campi di disboscamento e le bande ferroviarie tra il diciannovesimo e il ventesimo secolo» e deriverebbe probabilmente dalle uova Foo Yung.[2] Secondo Beard e Jones, l'alimento è strettamente correlato al St. Paul sandwich.[3]
Note
- ↑ (EN) Denver Sandwich, su saveur.com. URL consultato il 6 agosto 2025.
- ↑ (EN) Evan Jones, American Food: The Gastronomic Story, Harry N. Abrams, 1981, p. 166.
- ↑ (EN) Eating Asian in the 1970s: Egg Foo Yung, Omelet Sandwiches, and James Beard, su vietworldkitchen.com. URL consultato il 6 agosto 2025.
Bibliografia
- (EN) James Beard, James Beard's American Cookery., Voracious, 2009.
Collegamenti esterni
- (EN) Denver sandwich, su Enciclopedia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc.