Fritaja
| Fritaja | |
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| Origini | |
| Luoghi d'origine |  Slovenia Croazia
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| Regione | Istria |
| Dettagli | |
| Categoria | secondo piatto |
| Ingredienti principali |
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La fritaja (in lingua croata; in sloveno: frtalja) è un piatto tipico dell'Istria. Si tratta di un piatto molto comune in primavera grazie all'alta disponibilità di verdure per prepararla.[1]
La fritaja è spesso preparata con tipi differenti di verdure e vede anche, a volte, l'aggiunta di funghi, carne e vino rendendone quindi la ricetta non facilmente definibile.
La parola fritaja deriva dal termine in lingua veneta fritaia.
Varianti
Un piatto molto simile è la frittata italiana.
Note
- ↑ Taste Slovenia. Bogataj Janez, 2007. Rokus Gifts. ISBN 978-961-6531-39-9