Frittellone
| Frittellone | |
|---|---|
| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia
|
| Regione | Lazio |
| Zona di produzione | Civita Castellana |
| Dettagli | |
| Categoria | secondo piatto |
| Ingredienti principali |
|
Il frittellone è un alimento salato tipico della città di Roma[2][3]; è tuttavia conosciuto sia nella Provincia di Viterbo sia in quella romana.
Consiste in una omelette, ripiena e cosparsa di pecorino grattugiato[4].
Vi sono comunque anche varianti con il parmigiano o senza ripieno.
Per la forma ricorda quella del cannellone romano.
Note
- ↑ FRITTELLONI, su Il Portale dei Civitonici. URL consultato il 16 giugno 2015.
- ↑ Festa del frittellone, su Lazionauta. URL consultato il 16 giugno 2015.
- ↑ Pane e pizza, Touring Editore, 2004, ISBN 88-365-3052-4.
- ↑ Frittellone di Civita Castellana, su prodottitipici.com. URL consultato il 16 giugno 2015.