Giacomo Morra

Ritratto di Giacomo Morra (prima del 1944) di Giovanni Rava

Giacomo Morra (La Morra, 1889 – Alba, 18 dicembre 1963) è stato un imprenditore e ristoratore italiano ricordato principalmente per aver reso noto il tartufo bianco in tutto il mondo e aver inaugurato l'annuale Fiera del Tartufo di Alba[1].

Alfred Hitchcock con Mario Morra (figlio di Giacomo Morra)

Biografia[2]

Banchetti all'Hotel Savona - Giacomo Morra e Figli

Morra nacque nel 1889 a La Morra, alla Cascina Manescotto dei conti Falletti di Castiglione, da una famiglia di umili origini.[1] Nel 1908 andò a lavorare in una trattoria di Gallo per poi aprire un ristorante ad Alba.[1] In seguito, nel 1923, aprì una trattoria a Torino.[1] Stabilitosi definitivamente ad Alba nel 1928, Morra acquistò il locale Hotel Savona[3] (oggi Hotel Giacomo Morra[4]), che sarà da quel momento la sua sede, con i soldi accumulati durante il soggiorno nel capoluogo piemontese.[1][5] Nel 1929, Morra pubblicizzò per la prima volta il tartufo in occasione della Fiera d'Alba, rinominata Fiera del Tartufo nel 1933.[6] Il crescente successo dell'iniziativa destò sempre più interesse da parte di testate internazionali come The Observer e rese Alba meta di turismo internazionale.[6] Morra promosse i tartufi di Alba donandoli a VIP e celebrità, come Winston Churchill, Rita Hayworth, Harry Truman, Marilyn Monroe, Joe di Maggio, Hailé Selassié, Alfred Hitchcock [7], Papa Paolo VI e Gianni Agnelli,[1][6][8] ideò un metodo per conservare i tartufi e di cui si servì per esportare i suoi prodotti all'estero,[1][8] inventò molti antipasti,[1] e gli è attribuita l'invenzione del turismo enogastronomico.[1] Sua era anche la Tartufi Morra[9], prima azienda di commercializzazione e trasformazione del tartufo bianco d’Alba inaugurata nel 1930.[10] Morra morì per un'emorragia cerebrale il 18 dicembre del 1963, all'età di 74 anni.[8]

Morra Re dei Tartufi

Note

  1. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Ma chi era Giacomo Morra?, su centrostudibeppefenoglio.it. URL consultato il 16 settembre 2020.
  2. ↑ Giulio Segino, Giacomo MORRA l’uomo che “inventò” il tartufo bianco, in Gazzetta d'Alba - Dal 1882 il settimanale di Alba, Langhe e Roero, 1º ottobre 2013. URL consultato il 9 maggio 2025.
  3. ↑ Luca Iaccarino, Alba, a sessant’anni dal «Piatto d’Oro» Enrico Crippa celebra Giacomo Morra, su Corriere della Sera, 18 giugno 2022. URL consultato il 9 maggio 2025.
  4. ↑ Da Savona a Hotel Giacomo Morra: l’albergo rende omaggio al geniale creatore della Fiera del tartufo, su La Stampa, 8 febbraio 2025. URL consultato l'8 maggio 2025.
  5. ↑ Per una storia della Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba, su bookingpiemonte.it. URL consultato il 16 settembre 2020.
  6. 1 2 3 Damiano Gasparetto, la tavola del piemontese di ieri e di oggi, Lulu.com, 2010, p. 42.
  7. ↑ Cinema e cibo, la vera storia di Alfred Hitchcock e del tartufo «da brivido» di Alba. Accadde tutto nell'ottobre del 1960, su Corriere della Sera, 14 ottobre 2024. URL consultato il 9 maggio 2025.
  8. 1 2 3 Giacomo MORRA l’uomo che “inventò” il tartufo bianco, su gazzettadalba.it. URL consultato il 16 settembre 2020.
  9. ↑ La nostra storia, su Tartufi Morra Srl. URL consultato il 9 maggio 2025.
  10. ↑ LA STORIA, su tartufimorra.com. URL consultato il 16 settembre 2020.

Bibliografia

  • Sandro Doglio, L'inventore della bagna caoda, Daumerie, 1993.
  • (EN) Gareth Renowden, The Truffle Book, Limestone Hills, 2005.

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