Mititei
| Mititei | |
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| Origini | |
| IPA | [mitiˈtej] |
| Altri nomi | Mici |
| Luogo d'origine |  Romania
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| Diffusione | Europa centrale |
| Dettagli | |
| Categoria | secondo piatto |
| Ingredienti principali | carne, spezie |
I mititei (pronuncia [mitiˈtej]) o mici (pronuncia [mit͡ʃʲ]) è un piatto tipico rumeno.
Descrizione
I mititei sono piccole salsicce cilindriche di carne di manzo spesso mista a carni di maiale e di pecora e aromatizzate con pepe nero, aglio, santoreggia (in romeno Cimbru), coriandolo e altre spezie della tradizione locale.[1][2]
Il piatto viene tipicamente cotto sulla griglia[1], ben tostato all'esterno e morbido all'interno, e servito con salsa di senape[3] o altre salse locali. Può essere accompagnato con birra. In altri paesi balcanici questo piatto si chiama ćevapčići.[4]
Note
- 1 2 Romania: Bucarest e la Valacchia, la Moldavia e la Transilvania, i Carpazi e il Danubio, pag. 218; AA.VV., Touring Editore, 2007
- ↑ Romania - Bucarest e la Valacchia, la Moldavia e la Transilvania, i Carpazi e il Danubio, Touring club italiano, 2007, p. 218.
- ↑ Mititei , ricetta su www.buonissimo.it
- ↑ (RO) Reteta originala de mititei de la Caru cu Bere, su Ceva Bun, 21 maggio 2009. URL consultato il 9 aprile 2022.
Voci correlate
Altri progetti
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