Moscato di Terracina
| Moscato di Terracina | |
|---|---|
| Disciplinare DOC | |
| Stato |  Italia
|
| Regione |  Lazio
|
| Tipi regolamentati | |
| Fonte: Disciplinare di produzione[1] | |
Moscato di Terracina o Terracina è la denominazione di origine controllata di un vino prodotto in provincia di Latina.
Zona di produzione
La zona di produzione delle uve comprende le aree vitate presenti nei comuni di Monte San Biagio, Terracina e Sonnino.
Storia
Tecniche di produzione
Disciplinare
La DOC è stata approvata con DM 25.05.2007 G.U. 128.
Successivamente il disciplinare ha subito le seguenti modifiche:
- DM 21.05.2008 G.U. 131
- DM 30.11.2011 pubblicato sul sito ufficiale del Mipaaf
- DM 07.03.2014 pubblicato sul sito ufficiale del Mipaaf
La versione in vigore è stata approvata con DM 14.10.2014 pubblicato sul sito ufficiale del Mipaaf[1].
Tipologie
Sono 4 le tipologie previste per questo vino: amabile, passito, secco e spumante[2].
Amabile
| uvaggio | Moscato di Terracina minimo 85%. |
| titolo alcolometrico minimo | 11,50% (di cui svolto 11,00% vol) |
| acidità totale minima | 5,00 g/l. |
| estratto secco minimo | 20,00 g/l |
| resa massima di uva per ettaro | 110 q. |
| resa massima di uva in vino | 70% |
Caratteristiche organolettiche
Abbinamenti consigliati
Passito
| uvaggio | Moscato di Terracina minimo 85%. |
| titolo alcolometrico minimo | 15,50% vol (di cui svolto 12,00% vol) |
| acidità totale minima | 5,00 g/l. |
| estratto secco minimo | 25,00 g/l |
| resa massima di uva per ettaro | 110 q. |
| resa massima di uva in vino | 40% |
Caratteristiche organolettiche
Abbinamenti consigliati
Secco
| uvaggio | Moscato di Terracina minimo 85%. |
| titolo alcolometrico minimo | 11,50% (di cui svolto 11,00% vol) |
| acidità totale minima | 5,00 g/l. |
| estratto secco minimo | 20,00 g/l |
| resa massima di uva per ettaro | 110 q. |
| resa massima di uva in vino | 70% |
Caratteristiche organolettiche
Abbinamenti consigliati
Spumante
| uvaggio | Moscato di Terracina 100% |
| titolo alcolometrico minimo | 11,00% |
| acidità totale minima | 5,50 g/l. |
| estratto secco minimo | 20,00 g/l |
| resa massima di uva per ettaro | 110 q. |
| resa massima di uva in vino | 70% |
Caratteristiche organolettiche
Abbinamenti consigliati
Note
- 1 2 Disciplinare di produzione, su catalogoviti.politicheagricole.it.
- ↑ Terracina o Moscato di Terracina DOC, su Quattrocalici. URL consultato il 10 maggio 2026.