Nopalito

Nopalitos
Origini
Luogo d'origineMessico (bandiera) Messico
Dettagli
Categoriacontorno
Ingredienti principaliNopal
Insalata di nopal a strisce

I Nopalitos sono un piatto della cucina Messicana composto da fette dei giovani Cladodi del Nopal, solitamente tagliati a strisce. I Cladodi maturi del cactus si chiamano Nopales e sono più coriacei.

Hanno un sapore leggero e acidulo, con una consistenza croccante e mucillaginosa.[1]

Possono essere venduti sia freschi che conservati (es. sottovuoto).

I Nopalitos si consumano solitamente in insalate e zuppe, ma anche a colazione con le uova.[2]

Note

  1. ↑ (EN) Brennan, Nopales offer a taste of old California, su SFGATE, 7 giugno 2013. URL consultato il 23 ottobre 2020.
  2. ↑ (EN) GourmetSleuth, Nopales (Nopalitos), su Gourmet Sleuth. URL consultato il 23 ottobre 2020.
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