Pavê

Pavê
Pavê con dulce de leche
Origini
Luogo d'origineBrasile (bandiera) Brasile
DiffusioneBrasile
Dettagli
Categoriadolce
Ingredienti principali
  • latte condensato
  • biscotti
  • panna montata
  • uova
  • ingredienti dolci aggiuntivi (ad es. cioccolato, dulce de leche, caffè)

Il pavê è un dolce brasiliano, diffuso prevalentemente nelle regioni del Sud e del Sudest.

Simile al tiramisù, il pavê è composto da strati di biscotti (savoiardi o a base di amido di mais) e una crema con latte condensato.[1] Il pavê può contenere ingredienti aggiuntivi, tra cui dulce de leche, frutta, frutta secca, cioccolato, dulce de leche o caffè.[1][2]

Le origini del pavê sono incerte;[1][3] le prime vere e proprie ricette del dessert risalgono almeno al 1937.[4]

Note

  1. 1 2 3 (PT) Pavê, panetone, chocotone, rabanada: qual a origem desses doces festivos?, su metropoles.com. URL consultato il 29 giugno 2026.
  2. ↑ Ricetta Pavé al cioccolato e limone, su corriere.it. URL consultato il 29 giugno 2026.
  3. ↑ (PT) Nossa Alimentação, su memoria.bn.br. URL consultato il 29 giugno 2026.
  4. ↑ (EN) Da Elegancia e do Lar – Receitas, su memoria.bn.br. URL consultato il 29 giugno 2026.

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