Pignoletto
| Pignoletto | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Paese di origine |  Italia
|
| Colore | bianco |
| Italia | |
| Regioni di coltivazione | Emilia-Romagna |
| DOCG | Colli Bolognesi Classico Pignoletto |
| DOC | Modena Colli d'Imola |
| Ampelografia | |
| Degustazione | |
| Catalogo nazionale vitigni, su catalogoviti.politicheagricole.it. | |
Il Pignoletto è un vitigno tipico della provincia di Bologna, prodotto storicamente nei colli bolognesi[1], in particolare nelle fasce collinari dei comuni di Valsamoggia (località Monteveglio, Bazzano, Castello di Serravalle, Savigno, Crespellano), Monte S.Pietro, Zola Predosa, Sasso Marconi, Marzabotto, Casalecchio di Reno, Bologna, San Lazzaro di Savena, Pianoro e Monterenzio e nelle zone contigue della fascia collinare.
Più recentemente, la produzione ha avuto una certa espansione nelle fasce pedemontane o di pianura e in altre zone dell'Emilia.
Storia
Molti attribuiscono il nome ad un vino chiamato "Pinum Laetum" ("Pino Lieto"), che sarebbe stato descritto, da Plinio il Vecchio (I secolo d.C.) nella sua Naturalis Historia, come "non dolce abbastanza per essere buono" e quindi non particolarmente apprezzato dagli antichi romani che amavano il vino molto dolce, tuttavia non sembra esserci alcun riscontro di tale dizione nell'opera dello scrittore latino[2]. Per altri deriva dalla tipica forma del grappolo, simile ad una piccola pigna.
Vincenzo Tanara, nel suo trattato "Economia del Cittadino in Villa"[3] del 1674, fa cenno ad "Uve Pignole", coltivate nelle colline della provincia bolognese, ritenendole poco adatte alla produzione di vino.
Il Pignoletto era comunemente considerato vitigno autoctono ma analisi del DNA hanno rivelato caratteri genetici sostanzialmente identici al Grechetto Gentile: in precedenza veniva erroneamente ritenuto una variante del Pinot Bianco o del Riesling Italico.[4]
Note
- ↑ Consorzio Vini Colli Bolognesi, su collibolognesi.it. URL consultato il 7 marzo 2016.
- ↑ Ricerca su perseus.tufts.edu e testo integrale di Naturalis Historia
- ↑ Economia del Cittadino in Villa, su academiabarilla.it (archiviato dall'url originale il 4 marzo 2016).
- ↑ Fabio Giavedoni, Il Pignoletto: piace all’estero mentre in patria non se lo fila nessuno (o quasi), su Slowine, 12 febbraio 2016. URL consultato il 2 dicembre 2025.