Pisto manchego
| Pisto manchego | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Spagna
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| Zona di produzione | La Mancia |
| Dettagli | |
| Categoria | contorno |
| Ingredienti principali |
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Il pisto manchego, talvolta conosciuto semplicemente come pisto, è un piatto tradizionale della cucina spagnola, originario della regione geografica della Mancia e diffuso in buona parte della Spagna.[1] Consiste in una frittura di diverse verdure di composizione variabile, generalmente quelle di stagione, e pomodoro. Assomiglia alla peperonata italiana o alla ratatouille francese.[2]
Note
- ↑ Pisto Manchego - Ricette Casa Pappagallo, su Casapappagallo. URL consultato il 19 aprile 2026.
- ↑ cucina spagnola a casa mia, Pisto spagnolo, manchego e andaluso. Ricetta di verdure., su cucina spagnola a casa mia ©, 14 luglio 2014. URL consultato il 19 aprile 2026.
Bibliografia
- Cucina spagnola, G.R.H. S.p.A., 2007, p. 76, ISBN 888971130-2.
- Marina Cepeda Fuentes, Le pentole di don Chisciotte. A tavola con il cavaliere della triste figura, Il leone verde edizioni, 2006, p. 120, ISBN 888713980-6.
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