Pitepalt
| Pitepalt | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Svezia
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| Zona di produzione | città di Piteå |
| Dettagli | |
| Categoria | primo piatto |
Pitepalt è un piatto svedese tipico della città di Piteå ma diffuso in altre zone del paese.[1]
Caratteristiche
Consiste in una variante locale del kroppkaka, una sorta di canederli di patate ripieni di carne. Il piatto, come tutti i piatti tradizionali ha molte varianti.
Il pitepalt è fondamentalmente composto di patate e orzo (a differenza del kroppkaka che non ne prevede l'uso). Solitamente vengono usate patate e orzo già bolliti insieme a cipolla, sale e carne di maiale tritati.
Sono gnocchi abbastanza grandi solitamente più grandi di una pallina da golf ma più piccoli di una palla da tennis.[2]
Note
- ↑ (EN) Swedish Potato Dumplings, Pitepalt, su tasteatlas.com. URL consultato il 22 ottobre 2020.
- ↑ MTC n. 59 – Tema del mese: Pitepalt svedesi, su mtchallenge.it.
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