Rossara

Rossara
Dettagli
Paese di origineItalia (bandiera) Italia
Colorebacca nera
Italia (bandiera) Italia
Regioni di coltivazioneProvincia di Trento
Ampelografia
Degustazione

La Rossara è un vitigno a bacca nera; è detta anche "Rossara trentina" per distinguerla dalla Molinara, un'uva che in provincia di Verona è chiamata nello stesso modo[1]. Sono peraltro vari i vitigni, non correlati tra loro, che hanno nomi simili, dovuti al colore rosso chiaro della buccia a maturazione; tra Otto e Novecento molti ampelografi hanno parlato queste uve, però con descrizioni sommarie che non consentono di distinguere una varietà dall'altra[2].

Di provenienza incerta[2], era un vitigno storico delle valli trentine, ma è ormai rara, coltivata in vecchi vigneti spesso a fianco della Schiava, con cui probabilmente condivide l'origine genetica[3].

Vitigno molto vigoroso e produttivo, teme però il freddo invernale ed è suscettibile al marciume, alla flavescenza dorata e agli attacchi di tignola[1][3]. Il vino ottenuto della Rossara ha poco colore e alcolicità media[3].

Note

  1. 1 2 Rossara, su Registro Nazionale delle Varietà di Vite. URL consultato il 9 giugno 2026.
  2. 1 2 ROSSARA, su Assovini. URL consultato il 9 giugno 2026.
  3. 1 2 3 Uva Rossara (trentina), su Cornucopia. URL consultato il 9 giugno 2026.
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