Salsa tare
| Salsa tare | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Giappone
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| Dettagli | |
| Categoria | contorno |
| Ingredienti principali |
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La salsa tare (垂れ o タレ) è un contorno giapponese spesso usato per conferire un gusto particolare al cibo grigliato[1] e ad altre specialità giapponesi come il ramen.[2] La tare contiene di norma la salsa di soia e altri ingredienti che cambiano di preparazione in preparazione (dashi, aceto, miele, mirin ecc...)[3][4]
Note
- ↑ (EN) anno Linda Bladholm, The Asian Grocery Store Demystified, St. Martin's Griffin, p. 53.
- ↑ Stefania Viti, Tare, in Il libro del ramen, Edizioni Gribaudo.
- ↑ (EN) Tare (Soy Basting Sauce), su epicurious.com. URL consultato il 1º agosto 2025.
- ↑ (EN) What's in a 100-Year-Old Tare?, su tastecooking.com. URL consultato il 1º agosto 2025.
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