Scomberomorus niphonius
| Maccarello reale | |
|---|---|
 | |
| Stato di conservazione | |
 Prossimo alla minaccia (nt)[1] | |
| Classificazione scientifica | |
| Dominio | Eukaryota |
| Regno | Animalia |
| Phylum | Chordata |
| Classe | Actinopterygii |
| Ordine | Scombriformes |
| Famiglia | Scombridae |
| Genere | Scomberomorus |
| Specie | S. niphonius |
| Nomenclatura binomiale | |
| Scomberomorus niphonius (Cuvier, 1832) | |
| Sinonimi | |
|
Cybium gracile Günther, 1873 | |
Il maccarello reale[4] (Scomberomorus niphonius G. Cuvier, 1832), noto anche come maccarello reale giapponese[5], è una specie di pesce osseo marino della famiglia degli sgombridi.
Descrizione
La taglia massima registrata è di 113 cm; il peso massimo conosciuto è di 10,57 kg. La vita media di un individuo è pari a 3 anni. La femmina può deporre da 550.000 a 870.000 uova[6].
Distribuzione
È presente nell'Oceano Pacifico nord-occidentale, in particolare nelle acque subtropicali e temperate del mar Cinese orientale, del mar Giallo e del mar del Giappone, dall'isola di Hainan fino al porto di Vladivostok. Questa specie predilige le acque costiere e vive fino a 200 m di profondità[7].
Pesca
È una specie importante per la pesca commerciale nell'Asia orientale. La Corea del Sud è il paese che registra le maggiori catture annuali, seguita da Giappone e Taiwan. Queste hanno raggiunto un totale relativamente modesto di circa 56.000 tonnellate nel 2009. Tuttavia, la Cina segnala catture molto ingenti di maccarelli non identificati (Scomberomorus spp., intorno alle 400.000 tonnellate nel periodo 2000-2009), senza segnalare catture di alcuna singola specie di Scomberomorus. È possibile che queste catture includano una quota significativa di maccarello reale giapponese.[8]
Cucina
In Corea viene comunemente servito grigliato o fritto in padella come samchi-gui, mentre in Giappone viene spesso servito come sushi col nome di sawara (鰆 o サワラ?).
Note
- ↑ IUCN Red List of Threatened Species, su iucnredlist.org.
- ↑ Scomberomorus niphonius, su fishbase.de. URL consultato il 17 aprile 2026.
- ↑ Scomberomorus niphonius, su marinespecies.org. URL consultato il 17 aprile 2026.
- ↑ Decreto Ministeriale n° 175216 del 16 aprile 2025 - Modalità di attribuzione delle denominazioni in lingua italiana delle specie ittiche di interesse commerciale, su masaf.gov.it. URL consultato il 17 aprile 2026.
- ↑ Food and Agriculture Organization e SciName Finder™
- ↑ IGFA World Record News, su igfa.org (archiviato dall'url originale il 29 maggio 2016).
- ↑ Scomberomorus niphonius, Japanese Spanish mackerel, su fishbase.org.
- ↑ FAO, Yearbook of fishery and aquaculture statistics 2009. Capture production (PDF), Roma, FAO, 2011, p. 230 (archiviato dall'url originale il 19 maggio 2017).
Altri progetti
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Collegamenti esterni
- (EN) Scheda dal sito della FAO, su fao.org.
- (EN) Scomberomorus niphonius, su FishBase.
- (EN) Scomberomorus niphonius, su IUCN Red List of Threatened Species, Versione 2020.2, IUCN, 2020.