Select (bevanda)
| Select | |
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| Categoria | Alcolico |
| Tipo | Amaro |
| Marca | Gruppo Montenegro |
| Anno di creazione | 1920 |
| Nazione |  Italia
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| Alcolico | |
| Colore | Rosso rubino |
| www.selectaperitivo.it | |
Il Select è un amaro, nato nel 1920 a Venezia dalla distilleria "Fratelli Pilla & C."[1] e attualmente prodotto dal Gruppo Montenegro.[2]
Storia
Nel 1920, i fratelli Mario e Vittorio Pilla fondarono a Venezia la distilleria "Fratelli Pilla & C.", specializzata nella produzione di liquori; originariamente, il Select era bevuto liscio, con l’aggiunta di soda o seltz, oppure miscelato in numerosi cocktail[3]. Secondo alcuni appassionati, è stato il primo amaro a essere utilizzato nello spritz veneziano, nella ricetta affermatasi negli anni settanta.[4]
Il Select è stato protagonista di diverse produzioni realizzate per il programma televisivo Carosello; la più nota è l’animazione ideata dai fratelli Nino e Toni Pagot, pionieri dell'animazione italiana.[5][6]
Nel 1954 il marchio Select fu acquisito dalla Distilleria Jean Buton[7], in seguito assorbita dal Gruppo Montenegro, che ne prosegue tuttora la produzione con la ricetta originale[8][9]. Nel 2018, la bottiglia del Select è stata oggetto di un restyling, che riprende l’immagine originale degli anni venti, con diversi richiami alla sua storia: l’origine veneziana, l’anno di nascita e i Fratelli Pilla. Si ispira alla tradizione anche il bicchiere iconico dal lungo stelo, indicato per consumare lo spritz, presente nella bottiglia storica e diventato il simbolo per antonomasia di questo prodotto.[1]
Caratteristiche
Il Select ha una grande complessità aromatica, con un equilibrio tra dolce e amaro frutto di una lavorazione artigianale di 9 mesi. La ricetta, segreta, prevede l’utilizzo di 30 erbe aromatiche, tra cui radici di rabarbaro, lavorate singolarmente, e bacche di ginepro che, distillate utilizzando un alambicco in rame, contribuiscono alla struttura e alla persistenza del prodotto[1].
Note
- 1 2 3 Gruppo Montenegro: Select punta sull’heritage, in mixerplanet.com, 19 settembre 2018. URL consultato il 28 febbraio 2019.
- ↑ Gruppo montenegro rilancia Select, in Distribuzione Moderna, 22 settembre 2018. URL consultato il 28 febbraio 2019.
- ↑ Bitter nato a Venezia per preparare lo Spritz al Select, su Select Aperitivo. URL consultato il 28 febbraio 2019.
- ↑ Talia Baiocchi, Spritz: Italy's most iconic aperitivo cocktail, with recipes, First edition, ISBN 9781607748854, OCLC 913844791. URL consultato il 28 febbraio 2019.
- ↑ resistenteagliurti, Carosello Select Pilla 1, 12 novembre 2010. URL consultato il 28 febbraio 2019.
- ↑ (EN) Perché Lo Spritz A Venezia Si Beve Con Il Select?, su comunicazione chef food, 8 giugno 2012. URL consultato il 28 febbraio 2019 (archiviato dall'url originale il 24 dicembre 2022).
- ↑ Villa Zarn: il brandy italiano che smentisce Hemingway (PDF), su brandyvillazarri.com. URL consultato il 28 febbraio 2019 (archiviato dall'url originale il 1º marzo 2019).
- ↑ Select, nuovo look che richiama gli anni ’20, su packagingspace.net. URL consultato il 28 febbraio 2019.
- ↑ Giuseppe Stabile, Ritorno alle origini per Select, lo storico bitter veneziano, su bargiornale, 20 settembre 2018. URL consultato il 28 febbraio 2019.
Voci correlate
Collegamenti esterni
- (IT, EN) Sito ufficiale, su selectaperitivo.it.