Shanklish
| Shanklish | |
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| Origini | |
| Altri nomi | in arabo شنكليش? |
| Luogo d'origine |  Libano
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| Diffusione | Medio oriente |
| Dettagli | |
| Categoria | formaggio |
Lo shanklish (in arabo شنكليش?) è un formaggio mediorientale di latte vaccino o ovino.
Caratteristiche
Lo Shanklish si presenta in forma sferica, in palle di diametro diverso completamente ricoperte di erbe essiccate[1]. In Egitto lo si produce a partire da una varietà locale di yogurt.[2]
Utilizzo
Si serve sgretolato e mescolato con pomodoro a dadini, cipolla tagliata sottile (meglio se fresca) e prezzemolo, condito con olio. Può anche essere usato come ingrediente per insalate ed è apprezzato per il suo sapore pungente e intenso[1].
Note
- 1 2 (EN) Denise Hazime, The Mediterranean Diet Cookbook: Over 200 Delicious Recipes for Better Health, Penguin, 2014, p. 40.
- ↑ (EN) Anissa Helou, Lebanese Cuisine, New York, St. Martin's Griffin, 1998, p. 18, ISBN 0312187351.
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