Social eating
Il social eating (letteralmente mangiare sociale) è una pratica dell’economia collaborativa che consiste nella preparazione e condivisione di pasti – come pranzi, cene o lezioni di cucina – presso il proprio domicilio con persone sconosciute, incontrate tramite piattaforme digitali che mettono in contatto ospitanti e partecipanti.[1]
Secondo stime del 2014, il mercato italiano del social eating aveva un valore di circa 7,2 milioni di euro annui.
Ricerca sugli effetti del social eating
Benessere e felicità
Uno studio condotto nel Regno Unito su 2.000 adulti ha rilevato che chi mangia in compagnia più frequentemente riporta livelli più elevati di felicità, soddisfazione di vita, fiducia negli altri e coinvolgimento nella comunità locale.[2]
Salute mentale negli adolescenti
Una ricerca pubblicata sul Clinical Nutrition Journal ha evidenziato un’associazione tra pasti condivisi e livelli più bassi di sintomi depressivi, ansia e stress negli adolescententi.[3]
Longevità e popolazioni vulnerabili
Studi condotti in comunità multiculturali dell’Australia meridionale suggeriscono che il social eating riduce isolamento e solitudine tra immigrati e anziani, con possibili effetti positivi sulla longevità.[4]
Ulteriori ricerche indicano che relazioni sociali solide sono correlate a una maggiore aspettativa di vita.[5]
Isolamento sociale e rischio di mortalità
Una meta‑analisi citata dalla Harvard University ha rilevato che le persone socialmente isolate hanno un rischio di mortalità prematura superiore al 50% rispetto a chi possiede legami sociali più forti.[6]
Impatto della solitudine sulla salute fisica
Secondo ricerche riportate dalla Stanford University, la solitudine è associata a un aumento del rischio di malattie cardiache, demenza, depressione e mortalità prematura.[7]
Social eating e dieta mediterranea
La dieta mediterranea è caratterizzata da una forte dimensione conviviale: i pasti vengono consumati lentamente e in compagnia, accompagnati da conversazione e rituali condivisi. Alcune piattaforme contemporanee descrivono la convivialità mediterranea come un elemento centrale delle pratiche di social eating.[8]
Note
- ↑ Home Restaurant: ecco le regole per aprirlo, ma adesso serve una legge, in Corriere della Sera, 22 gennaio 2024. URL consultato il 19 luglio 2025.
- ↑ Breaking Bread: The Functions of Social Eating, NCBI. URL consultato il 22 marzo 2026.
- ↑ Social eating and adolescent mental health, Clinical Nutrition Journal. URL consultato il 22 marzo 2026.
- ↑ Social Eating and Health Outcomes in Multicultural Communities, International Journal of Multidisciplinary Research. URL consultato il 22 marzo 2026.
- ↑ Social relationships and longevity, PNAS. URL consultato il 22 marzo 2026.
- ↑ Active social life linked to longevity, su hsph.harvard.edu, Harvard T.H. Chan School of Public Health. URL consultato il 22 marzo 2026.
- ↑ What is social health and how does it impact longevity?, su lifestylemedicine.stanford.edu, Stanford University. URL consultato il 22 marzo 2026.
- ↑ Social Eating, su zouparound.com, Zouparound. URL consultato il 22 marzo 2026.
Altri progetti
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Collegamenti esterni
- Home restaurant, il primo B&B rischia di chiudere, su nuvola.corriere.it.
- Antitrust, in ddl home restaurant limiti non giustificati, su ansa.it.