Spandauer

Spandauer
Spandauer con crema
Origini
Luogo d'origineDanimarca (bandiera) Danimarca
Dettagli
Categoriadolce
Ingredienti principali
  • crema pasticcera
  • nocciole
  • glassa

Lo spandauer è un prodotto da forno danese a base di pasta sfoglia, con un ripieno di crema pasticcera (o confettura) e ricoperto da nocciole tritate e glassa[1]. Può essere mangiato a colazione, ma viene spesso servito anche al pomeriggio o alla sera con il caffè.

Il nome potrebbe derivare dal quartiere berlinese di Spandau[2], dove dal 1876 al 1987 si trovava una famosa prigione: l'impasto rappresenterebbe una "prigione" per la crema contenuta. Un'etimologia alternativa riguarda invece la cittadella di Spandau.

In danese, lo spandauer viene a volte chiamato Bagerens dårlige øje, ovvero "il malocchio del fornaio"[3].

Note

  1. ↑ (DA) "Spandauer", su Danmarks Nationalleksikon. URL consultato il 26 aprile 2026.
  2. ↑ (DA) spandauer — ODS, su ordnet.dk. URL consultato il 26 aprile 2026.
  3. ↑ Ordopslag i Ordbog over det danske sprog

Altri progetti

Questa voce è stata pubblicata da Wikipedia. Il testo è rilasciato in base alla licenza Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0, salvo diversa indicazione. Potrebbero essere applicate clausole aggiuntive per i file multimediali.