Spelucchino

Spelucchino con lama a becco

Lo spelucchino è un coltello da lavoro utilizzato nella cucina professionale.

Tipi

Ne esistono di due tipologie: con lama diritta, lunga da 6 a 11 cm., liscia o seghettata, o a lama curva (a becco) più corta, utile per raggiungere i punti più difficili[1].

Il suo utilizzo è limitato al mondare le verdure e altri piccoli lavori, anche di decorazione, per i quali è indispensabile.

Note

  1. ↑ ideegreen.it, https://www.ideegreen.it/tipi-di-coltelli-da-cucina-117372.html.

Voci correlate

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