Squiccia
| Squiccia | |
|---|---|
| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia
|
| Regione | Piemonte |
| Zona di produzione | Tortona |
| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Ingredienti principali | acqua farina sale zucchero a velo confettura frutta |
La squiccia è un dolce tipico tortonese.
Descrizione
Si tratta di un dolce povero, un impasto di farina, acqua e sale, fritte in strutto oppure olio di semi, e infine cosparse di zucchero a velo o confettura o frutta.[1] Talora l'impasto può essere arricchito da uova oppure servito in versione salata.[2]
Note
- ↑ Dolci ricette del territorio, su vivitortona.it. URL consultato il 4 aprile 2020.
- ↑ Appuntamento con i sapori, su miapavia.it, 4 ottobre 2007. URL consultato il 4 aprile 2020.