Strigoli (pasta)

Strigoli
Origini
Luogo d'origineItalia (bandiera) Italia
RegioniVeneto
Trentino
Dettagli
Categoriapiatto unico
Ingredienti principali
  • farina
  • acqua

Gli strigoli sono un tipo di pasta tradizionale del Veneto e del Trentino.[1]

Si preparano strofinando tra le mani delle listarelle di impasto larghe due centimetri. Successivamente le spirali di pasta che se ne ricavano vengono tagliate a pezzi lunghi circa 5 centimetri.[1]

Note

  1. 1 2 autori vari, Dizionario delle cucine regionali italiane, Slow Food, 2010, "strigoli".

Voci correlate

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