Tatws pum munud

Tatws pum munud
Origini
IPA	[ˈtatʊs pɨ̞m ˈmɨːnɨ̞d]
Luogo d'origine	Regno Unito
Regione	Galles
Dettagli
Categoria	primo piatto
Ingredienti principali	brodo, patate, verdure varie, pancetta affumicata
Varianti	con la carne macinata al posto della pancetta

Le tatws pum munud («patate in cinque minuti») sono un tradizionale stufato gallese con pancetta affumicata, brodo, patate e verdure. Tutti gli ingredienti sono tagliati a fettine sottili. Per questo motivo si cuoce di norma in una grande padella da frittura e si serve in un piatto piano piuttosto che in una scodella. Tra le verdure si usano in genere cipolle, carote (affettate per il lungo) e piselli. In luogo della pancetta affumicata si usa a volte il macinato. Il piatto si accompagna tipicamente con crosta di pane e burro e si serve a volte con salsa Worcestershire.

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