Tombet

Tombet
Origini
Altri nomitumbet
Luogo d'origineSpagna (bandiera) Spagna
DiffusioneMaiorca
Dettagli
Categoriapiatto unico
Ingredienti principali
  • patate
  • melanzane
  • peperoni rossi
  • pomodori

Il tombet o tumbet[1] è un piatto tipico dell'isola di Maiorca (Spagna) a base di patate, melanzane, peperoni rossi e pomodori. Il tutto viene condito con olio d'oliva, aglio e prezzemolo.[2]

A piacere si possono aggiungere le zucchine; in una sua variante non vegana, il tombet viene preparato usando il fondo di cottura della carne, che può essere di manzo e/o pollo.[1]

Note

  1. 1 2 (EN) Lonely Planet, Sally Davies, tumbet, in From the Source - Spain: Spain's Most Authentic Recipes From the People That Know Them Best, Lonely Planet, 2016.
  2. ↑ (EN) Tombet, su tasteatlas.com. URL consultato l'8 settembre 2025.

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