Umqombothi
| Umqombothi | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Sudafrica
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| Diffusione | Sudafrica |
| Dettagli | |
| Categoria | bevanda |
| Ingredienti principali |
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L'umqombothi è una birra tipica degli Xhosa sudafricani.
Descrizione
L'umqombothi si prepara utilizzando farina di mais, malto di mais e di sorgo e lievito. Ha un color marrone opaco, una consistenza densa e un aroma forte e acido. Ha un basso contenuto di alcol ed è ricca di vitamina B. Vi sono diverse tecniche di produzione che cambiano leggermente di regione in regione.[1]
Note
- ↑ Birra Umqombothi, su fondazioneslowfood.com. URL consultato il 4 aprile 2025.
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