Zosui
| Zosui | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Luogo d'origine |  Giappone
|
| Dettagli | |
| Categoria | piatto unico |
| Ingredienti principali | riso |
Lo zosui (雑炊?) è un piatto tipico della cucina giapponese.[1]
Caratteristiche
Si tratta di una zuppa di riso, simile all'okayu, (anche per la loro leggerezza). Viene chiamato anche Ojiya (forse per origini spagnole). Viene considerato un analogo giapponese del risotto.[2][3]
Differenze con Okayu
Fra le varie differenze che vi sono fra i due piatti vi è anche il fatto che lo zosui viene considerato come una zuppa di verdure mentre l'altra pietanza una specie di porridge e il tempo di cottura.
Note
- ↑ Mostra altri articoli, Tori zōsui (Giappone), su Blog di ViaggiandoMangiando, 29 aprile 2024. URL consultato il 30 agosto 2025.
- ↑ Minestra di riso all'uovo (Zosui) - Una Giapponese in Cucina, su unagiapponeseincucina.com. URL consultato il 30 agosto 2025.
- ↑ (EN) Reiko Hashimoto, Hashi - A Japanese Cookery Course, Bloomsbury Publishing, 2016, p. 82, ISBN 9781472933126. URL consultato il 28 agosto 2024.
Altri progetti
Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su zosui