Adolf Horubała

Adolf Horubała (ur. 6 stycznia 1925 w Wólce Czernięcińskiej^[1], zm. 20 marca 2026 w Warszawie^[2][3]) – polski profesor, technolog żywności.

Żołnierz Batalionów Chłopskich, ps. Serb^[4].

Absolwent Uniwersytetu Marii Curie-Skłodowskiej w Lublinie, wieloletni pracownik Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego. Doktor nauk rolniczych od 1954 roku, profesor nadzwyczajny od 1973 roku, profesor zwyczajny od 1982 roku^[5].

Prorektor ds. studenckich SGGW (1981–1984), dziekan Wydziału Technologii Żywności (1966–1971 i 1979–1981), dyrektor Instytutu Technologii Żywności (1971–1978). Autor podręczników: Podstawy przechowalnictwa żywności, Zarys technologii produktów owocowych i warzywnych i Teoria i ćwiczenia z technologii produktów owocowych^[6].

Członek korespondent krajowy Polskiej Akademii Nauk od 1986 roku, członek rzeczywisty od 1998 roku^[5]. Jego specjalnością naukową były: nauka o żywności i jej technologia, badania nad przetwórstwem, konserwacją, przechowalnictwem i jakością produktów owocowych i warzywnych, problemy radiacji i obróbki termicznej żywności.

Ojciec Tomasza i Andrzeja Horubały^[7].

• Badania nad wpływem średnich dawek promieni gamma na barwniki antocyjanowe niektórych owoców, 1964, „Roczniki Technologii i Chemii Żywności”;
• The Influence of Ionizing Radiation on Flavonoid Pigments of Somme Berry Fruits. Preservation of Fruit and Vegetables by Radiation, 1968, IAEA, Vienna;
• Podstawy przechowalnictwa żywności, 1975, PWN;
• Stan i perspektywy rozwoju badań w zakresie technologii i chemii owoców i warzyw, 1984, „Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych”, t. 256.

• Krzyż Oficerski Orderu Odrodzenia Polski (1989);
• Medal im. M. Oczapowskiego Wydziału V Nauk Rolniczych, Leśnych i Weterynaryjnych PAN (1987);
• doktor honoris causa Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego (1997)^[5].