Alginian sodu

Alginian sodu
fragment struktury polianionu alginianowego
Identyfikacja
Numer CAS

9005-38-3

PubChem

SID: 102406

Alginian sodu, E401 – organiczny związek chemiczny, sól sodowa kwasu alginowego, stosowany jako dodatek do żywności. Jest otrzymywany z wodorostów wyrzucanych na brzeg Atlantyku. Jest bezbarwny i bez smaku. Łatwo pęcznieje.

Hamuje wchłanianie strontu[3].

Przypisy

  1. ↑ algin (sodium alginate), [w:] Alexander Senning, Elsevier’s Dictionary of Chemoetymology. The Whies and Whences of Chemical Nomenclature and Terminology, Amsterdam: Elsevier, [cop. 2007], s. 12, ISBN 978-0-444-52239-9 (ang.).
  2. ↑ Alginian sodu [PDF], karta charakterystyki produktu Sigma-Aldrich, Merck, numer katalogowy: W201502 [dostęp 2017-01-24].
  3. ↑ Ryszard Szepke, 1000 słów o atomie i technice jądrowej, Wydawnictwo Ministerstwa Obrony Narodowej, 1982, ISBN 83-11-06723-6.
This article is issued from Wikipedia. The text is available under Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 unless otherwise noted. Additional terms may apply for the media files.