Cambozola
| ser |
 |
| Rodzaj |
ser pleśniowy |
| Miejsce powstania |
Niemcy
Allgäu |
|
|
|
|
|
|
| Wartości RDA i AI wyznaczone na podstawie danych Institute of Health[2] |
Cambozola – niemiecki[1] ser będący połączeniem serka śmietankowego[3] i włoskiego niebieskiego sera pleśniowego gorgonzoli[4]. Ser posiada porost białej pleśni oraz przerost niebieskiej[1]. Produkowany jest z pasteryzowanego mleka krowiego[1] od początku XX wieku[4].
Przypisy
- 1 2 3 4 5 6 Ser miękki Cambozola Classic 150 g - Tesco Ezakupy [online], ezakupy.tesco.pl [dostęp 2018-03-26] (pol.).
- ↑ Dietary Reference Intakes Tables and Application, Institute ofI. Health, The National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine (ang.).
- ↑ Frisco.pl, Frisco.pl - supermarket online [online], Supermarket online Frisco.pl [dostęp 2018-03-26] .
- 1 2 Niemiecki ser cambozola to podróbka gorgonzoli? Włosi oburzeni, walczą o swój słynny produkt, „Onet Podróże”, 17 lipca 2015 [dostęp 2018-03-26] (pol.).