Fruktozydy

Fruktozydy – glikozydy będące pochodnymi fruktozy[1].

Właściwości

Fruktozydy są dobrze rozpuszczalne w alkoholu, co umożliwia ich oddzielenie od słabiej rozpuszczalnej fruktozy[2].

Występowanie

Najpowszechniej występującym w przyrodzie fruktozydem jest sacharoza[3], stanowiąca podstawową formę transportową asymilatów w roślinach.

Zobacz też

Przypisy

  1. ↑ A.T.J.W. de Goede i inni, Synthesis of Alkyl Fructosides Using Solid Acid Catalysts. Part I: Silica-Alumina Cracking Catalysts, „Journal of Carbohydrate Chemistry”, 15 (3), 1996, s. 331–349, DOI: 10.1080/07328309608005657 (ang.).
  2. ↑ Benjamin Mckay, Ana Sofia Vagueiro de Sousa Dias, Sarwat Iqbal, Gerardus Johannes Maria Gruter, Robert-Jan Van Putten, Process for producing a fructoside-containing product, zgłoszenie patentowe WO 2014196861A1, 11 grudnia 2014 (ang.).
  3. ↑ Oligosaccharide catabolism, [w:] John R. Sokatch, Bacterial Physiology and Metabolism, Elsevier, 1969, s. 55–66, DOI: 10.1016/B978-1-4832-3137-2.50008-6, ISBN 978-1-4832-3137-2 (ang.).
This article is issued from Wikipedia. The text is available under Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 unless otherwise noted. Additional terms may apply for the media files.