Michel Moran
 Michel Moran (2020) | |
| Data i miejsce urodzenia |
5 czerwca 1965 |
|---|---|
| Zawód, zajęcie |
kucharz, restaurator |
| Miejsce zamieszkania | |
| Narodowość | |
| Edukacja |
Jean Drouant |
| Odznaczenia | |
 | |
Michel Moran (ur. 5 czerwca 1965 w Paryżu) – francuski restaurator i szef kuchni oraz osobowość medialna pochodzenia hiszpańskiego. Na stałe mieszka w Polsce.
Życiorys
Urodził się 5 czerwca 1965[1] w Paryżu[2] w rodzinie hiszpańskich emigrantów z regionu Andaluzji[3][4], Rosario Moran Jurado z domu Moha (ur. 1931) i Antonia Morana Calderona (1930–1985)[5]. Posiada obywatelstwo francuskie i hiszpańskie[6], w hiszpańskich dokumentach widnieje jako Miguel Moran Jurado[6]. Jest piątym z sześciorga rodzeństwa[7].
Uzyskał dyplom kucharza w szkole Jean Drouant[8]. Praktyki zawodowe odbywał w restauracji La Maison d’Alsace przy Champs–Élysées[9]. Następnie pracował jako kucharz w restauracjach: Le Grand Café Capucines[10], Le Jardin (odznaczonej dwiema gwiazdkami w przewodniku Michelin)[11] i Auberge d’Auvers Galant w Noisy-sur-École oraz w pięciogwiazdkowym hotelu Royal Monceau w centrum Paryża[12]. Po przeprowadzce do Genewy pracował m.in. w Griffin’s Club, a po zamieszkaniu w Luksemburgu został asystentem szefa kuchni w restauracji La Lorraine przy Placu d’Armes[13]. Po powrocie do Paryża ponownie podjął pracę w restauracji La Auberge Alsace[14].
Po przeprowadzce do Polski zamieszkał w Gdańsku, gdzie objął funkcję dyrektora gastronomii w restauracji działającej w Dworze Oliwskim[14]. Następnie zamieszkał w Warszawie i byl szefem kuchni w restauracji La Boheme[15], a od 19 października 2004[16] do 2020[17] prowadził własną restaurację Bistro de Paris[18], która w 2012 otrzymała rekomendacje od Michelina[11][19]. W 2008 otworzył z żoną restaurację Brasserie, którą jednak zamknęli dwa lata później[20]. W 2013 wydał książkę kucharską pt. „Moje smaki”, która była szeroko recenzowana w portalach internetowych[21][22][23].
Jest jurorem polskiej edycji programów kulinarnych TVN: MasterChef (od 2012), MasterChef Junior (2016–2023) i MasterChef Nastolatki (od 2024)[11]. Za występy w pierwszym z programów był dwukrotnie nominowany do nagrody Wiktora (2012, 2013) i Telekamery (2013, 2014)[24]. W latach 2013–2014 i od 2023 prowadzi program kulinarny Doradca smaku w TVN[25][26], a w 2016 prowadził program 10 zadań specjalnych Michela Morana w TTV[27].
Wystąpił w kampaniach reklamowych m.in. producenta sprzętu kuchennego Kenwood i producenta śledzi Lisner[28].
Odznaczenia
- 2006 – Kawaler Ordre du Mérite Agricole od ministra rolnictwa Dominique’a Bussereau za „promowanie narodowych produktów rolnych oraz ryb i owoców morza”[11][29][30].
Życie prywatne
Trzykrotnie rozwiedziony[31][32]. Z pierwszą żoną ma syna, Andreę (ur. 1991), a z drugą – córkę, Solene (ur. 1995)[33]. Z trzecią żoną, Haliną, prowadził restaurację Bistro de Paris[34].
Przypisy
- ↑ Moran, Michel. infoveriti.pl. [dostęp 2014-01-07]. (pol.).
- ↑ Michel Moran na czacie!. dziendobry.tvn.pl, 2013-02-03. [dostęp 2014-01-07]. [zarchiwizowane z tego adresu (2014-01-07)]. (pol.).
- ↑ Tygodnik „Życie na Gorąco” nr 27, 7 lipca 2016, s. 66–67.
- ↑ Moran i Loroch 2016 ↓, s. 11.
- ↑ Moran i Loroch 2016 ↓, s. 15, 49, 108–109.
- 1 2 "Nikogo nie udaje". Kulisy Sławy Michela Morana (UWAGA! TVN). [dostęp 2021-08-19]. (pol.).
- ↑ Moran i Loroch 2016 ↓, s. 16–18.
- ↑ Moran i Loroch 2016 ↓, s. 30, 38–43.
- ↑ Moran i Loroch 2016 ↓, s. 30.
- ↑ Moran i Loroch 2016 ↓, s. 43.
- 1 2 3 4 masterchef.tvn.pl.
- ↑ Moran i Loroch 2016 ↓, s. 44–45.
- ↑ Moran i Loroch 2016 ↓, s. 51–53.
- 1 2 Moran i Loroch 2016 ↓, s. 67.
- ↑ Moran i Loroch 2016 ↓, s. 70.
- ↑ Moran i Loroch 2016 ↓, s. 73.
- ↑ Michele Moran po 16 latach zamyka restaurację. "Nie była to łatwa decyzja" - Radio ZET, www.radiozet.pl, 1583 [dostęp 2021-09-12] (pol.).
- ↑ Moran i Loroch 2016 ↓, s. 7–8.
- ↑ Gwiazdki Michelin - Restauracje [online], restaurantmenu.pl [dostęp 2024-04-24] [zarchiwizowane z adresu 2017-04-11].
- ↑ Moran i Loroch 2016 ↓, s. 83–86.
- ↑ Recenzja.
- ↑ Recenzja.
- ↑ Michel moran przepis - Durszlak.pl [online], www.durszlak.pl [dostęp 2020-07-09] [zarchiwizowane z adresu 2018-07-13] (ang.).
- ↑ Moran i Loroch 2016 ↓, s. 130–131.
- ↑ Moran i Loroch 2016 ↓, s. 152–153.
- ↑ Michel Moran prowadzącym XIX sezonu Doradcy Smaku!. doradcasmaku.pl. [dostęp 2026-04-20]. (pol.).
- ↑ Moran i Loroch 2016 ↓, s. 168.
- ↑ Moran i Loroch 2016 ↓, s. 153.
- ↑ Michel Moran - szef kuchni, juror MasterChef [online], 1 czerwca 2025 [dostęp 2025-06-01].
- ↑ Profil na teleshow.wp.pl.
- ↑ Moran i Loroch 2016 ↓, s. 51–52.
- ↑ Karolina Motylewskq: TYLKO U NAS: Michel Moran ROZWIÓDŁ SIĘ z żoną po ponad 20 latach. "Wszystko gra". jastrzabpost.pl, 2025-08-21. [dostęp 2026-04-20]. (pol.).
- ↑ Moran i Loroch 2016 ↓, s. 51, 54.
- ↑ Moran i Loroch 2016 ↓, s. 8.
Bibliografia
- Michel Moran, Paweł Loroch: Chef. Historia Michela Morana. Wydawnictwo Edipresse Polska, 2016. ISBN 978-83-7945-438-9.