Omdlały imam

Omdlały imam

Omdlały imam (tur. imambayıldı, bułg. имамбаялдъ) – danie kuchni tureckiej i bałkańskiej; wegetariańska odmiana potrawy o nazwie karnıyarık.

Danie stanowi rodzaj przystawki do alkoholu (meze), przygotowanej z oberżyny (bakłażana), nadziewanej cebulą, czosnkiem i pomidorami, pieczonej w oliwie. Jest podawane na zimno, z pieczywem. Czas przygotowania potrawy to ok. 90 minut.

W większości krajów bałkańskich znane jest pod swoją turecką nazwą, a także w świecie arabskim jako imam bayouldi. Nazwa ma nawiązywać do reakcji jednego z tureckich imamów na potrawę, którą przygotowała jego żona. Omdlenie miało być spowodowane albo oryginalnym smakiem potrawy, albo wysoką ceną użytych do niej przypraw[1].

Potrawa bywa niekiedy porównywana do francuskiego ratatouille[2].

Przypisy

  1. ↑ Frances Trix: Spiritual discourse. Learning with an islamic master. Philadelphia: University of Pennsylvania Press, 1989, s. 73.
  2. ↑ George Wayne Jacobs: Light-hearted Cooking by George!. Cromlech Books, 1991, s. 43. ISBN 978-0-9618059-5-1.

Bibliografia

This article is issued from Wikipedia. The text is available under Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 unless otherwise noted. Additional terms may apply for the media files.