Przyprawa bulionowa

Przyprawy bulionowe – skoncentrowane hydrolizaty surowców białkowych, np. kazeiny, barwy ciemnobrunatnej, służące do wzbogacania wartości smakowej i odżywczej potraw[1].

Zobacz też: koncentrat zupy.

Przypisy

  1. ↑ bulionowe przyprawy, [w:] Encyklopedia PWN [online], Wydawnictwo Naukowe PWN [dostęp 2020-10-17].
This article is issued from Wikipedia. The text is available under Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 unless otherwise noted. Additional terms may apply for the media files.