Wojciech Modest Amaro
 Wojciech Modest Amaro (2014) | |
| Data i miejsce urodzenia |
12 lutego 1972 |
|---|---|
| Zawód, zajęcie |
kucharz, krytyk kulinarny, restaurator |
Wojciech Modest Amaro z domu Basiura[1] (ur. 12 lutego 1972 w Sosnowcu[2]) – polski kucharz i restaurator, osobowość telewizyjna.
Życiorys
Ukończył technikum elektroniczne[2], po czym zajął się działalnością w branży gastronomicznej. Praktykował u boku szefów kuchni, takich jak Alain Ducasse, Yannick Alléno czy Ferran Adrià[3].
W 2008 został wyróżniony przez Międzynarodową Akademię Gastronomiczną tytułem „Chef de L’Avenir”. W 2011 otworzył w Warszawie restaurację Atelier Amaro, która w 2013 – jako pierwsza restauracja w Polsce – uzyskała gwiazdkę Michelin[3]; lokal działał do 2020.
Wziął udział w castingach na prowadzącego program Kuchenne rewolucje i jurora programu MasterChef (w TVN)[4]. Współpracował z telewizją Polsat jako juror kulinarnego programu Top Chef[5] i prowadzący program Hell’s Kitchen. Piekielna kuchnia[6].
Jest autorem książek kulinarnych: Natura kuchni polskiej i Kuchnia polska XXI wieku. W 2020 otrzymał nagrodę „Grand Prix de l’Art de la Cuisine” przyznaną przez Międzynarodową Akademię Gastronomiczną w Paryżu[7].
W 2022 sprzedał dom, a także zamknął restauracje w Warszawie i Zakopanem[8]. Przeprowadził się z rodziną na farmę w Dębówce, gdzie zajął się prowadzeniem Fundacji „Nowe Życie Polska”[9] i organizacją spotkań gastronomicznych.
Życie prywatne
Żonaty z Agnieszką. Mają dwóch synów: Nicolasa i Gabriela[10].
Przypisy
- ↑ Wojciech Modest Amaro… nie jest Modestem Amaro?. wprost.pl, 21 maja 2014. [dostęp 2014-05-22].
- 1 2 Wojciech Modest Amaro. newsgastro.pl, 3 września 2009. [dostęp 2014-01-18].
- 1 2 Szef kuchni Amaro jako jedyny i pierwszy w Polsce wyróżniony gwiazdką Michelin. mojegotowanie.pl. [dostęp 2014-01-18].
- ↑ Michel Moran, Paweł Loroch: Chef. Historia Michela Morana. Warszawa: Edipresse Polska, 2016, s. 89–90. ISBN 978-83-7945-438-9.
- ↑ Tomasz Baliszewski: Wojciech Modest Amaro w programie „Top chef”. Będzie szefem jury. natemat.pl, 31 lipca 2013. [dostęp 2014-01-18].
- ↑ Startuje „Hell’s Kitchen – Piekielna Kuchnia”. interia.pl, 8 kwietnia 2014. [dostęp 2014-04-08].
- ↑ „Artysta kuchni”: Wojciech Amaro z prestiżowym wyróżnieniem. rp.pl, 14 lipca 2020. [dostęp 2022-03-25].
- ↑ Duże zmiany w życiu Wojciecha Modesta Amaro. Znany kucharz sprzedał swoje restauracje i poświęca się wierze. kulinarnapolska.org, 15 lipca 2022. [dostęp 2022-11-04].
- ↑ Aneta Nowosińska, Martyna Piotrowska: Wojciech Amaro ma prywatną kaplicę! Pokazał zdjęcia luksusowej rezydencji. se.pl, 7 października 2022. [dostęp 2022-11-04].
- ↑ Wojciech Modest Amaro został ojcem. Jego syn ma wyjątkowo oryginalne imiona. wprost.pl, 28 lipca 2019. [dostęp 2019-07-29].