Cataia (bebida)

Cataia

Cataia natural produzida em Cananéia, São Paulo
Tipo	destilado
Origem	Paraná e São Paulo, Brasil
Relacionada(s)	cachaça

Cataia é uma bebida caiçara típica do Vale do Ribeira, Litoral Sul do estado de São Paulo. Seu consumo se expande até o Litoral Norte do Paraná. É preparada à base da folha de uma erva medicinal com o mesmo nome, curtida em cachaça.^[1][2]

Entre os botânicos a planta é mais corretamente denominada Pimenta pseudocaryophyllus  - Myrtaceae.^[3] O consumo popular das folhas na aromatização de cachaça, dá origem à bebida também chamada "cataia", tem grande importância em Cananéia, Iguape e Ilha Comprida, no litoral do estado de São Paulo, e Paraná.^[1][4]

O nome cataia vem do tupi e quer dizer Folha que queima. A bebida é feita da folha da cataia, que quando submersa na cachaça reduz drasticamente a acidez, fazendo com que a bebida torne-se saborosa. É consumida geralmente pura ou com mel, realçando seu sabor.^{[carece de fontes?]}

Segundo histórias locais, a bebida originou-se na comunidade de Barra do Ararapira, divisa entre litoral sul paulista e norte paranaense em 1985, quando Rubens Muniz resolveu misturar as folhas de cataia, originalmente utilizada na comunidade como chá ou erva anestésica, com cachaça. A partir daí a fama da bebida se espalhou pelas redondezas, sendo utilizada pelos pescadores em dias de frio e também por turistas, sobretudo de São Paulo e do Paraná, que propagandearam a bebida, também conhecida como "uísque caiçara" ou "uísque da praia".^[2]

Dependendo do preparo, seu teor alcoólico varia entre 20% e 40%.^[2]

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