Doce de abóbora
 Preparo de doce de abóbora | |
| Categoria | Sobremesa |
|---|---|
| País | Brasil |
 Receitas: Doce de abóbora  Multimédia: Doce de abóbora | |
O doce de abóbora é um doce típico da culinária brasileira.[1]
A abóbora é um fruto originário do continente americano, sendo importante na alimentação das civilizações pré-colombianas.[2]
No Brasil tornou-se uma iguaria tradicional da culinária, profundamente ligada à cultura alimentar rural e às práticas caseiras de conservação de alimentos. A origem do doce é incerta, sendo atribuída a diferentes estados como Rio Grande do Sul, Rio de Janeiro e Minas Gerais.[1] Sua origem remonta ao período colonial, quando técnicas de conservação com açúcar, herdadas da tradição portuguesa, passaram a ser aplicadas aos ingredientes abundantes no território brasileiro.
Além da abóbora, os outros ingredientes utilizados no seu preparo são cal virgem para uso culinário, açúcar, água, e muitas vezes aromatizado com cravo-da-índia e canela em pau. Nos Estados Unidos, o doce é bastante comum no Halloween.
Referencias
- 1 2 «Do brigadeiro ao quindim: 14 doces tipicamente brasileiros». Viagem e Turismo. Consultado em 22 de junho de 2024
- ↑ «Doce de Abobora». Brasil Cultura. Consultado em 22 de junho de 2024
