Helena Rizzo

Helena Rizzo Bins (Porto Alegre, 6 de dezembro de 1978)^[1] é uma chef de cozinha e ex-modelo brasileira. Em 2014, foi eleita a melhor chef mulher do mundo pela Revista Restaurant.^[2]

Nascida no Rio Grande do Sul, filha do engenheiro Roberto H. Bins Jr. e da artista plástica Ivone Rizzo, neta da escritora Patrícia Bins e do engenheiro Ivo Rizzo, ela começou a trabalhar como modelo, mas foi em 1997, no extinto restaurante Roanne de Claude Troisgros e Emmanuel Bassoleil, que ela melhor se destacou. Fez estágios em várias cozinhas da Itália e Espanha e em 2006, ao voltar para o Brasil, abriu o restaurante Maní, cuja cozinha é definida como contemporânea, baseada em ingredientes simbólicos da cozinha brasileira, tendo a também modelo e apresentadora Fernanda Lima como sócia.

Além de ser a única Chef brasileira à frente de um restaurante condecorado pelo Guia Michelin, já foi eleita a melhor Chef do mundo pela Revista Restaurant por dois anos consecutivos, em 2013 e 2014. Em 2014 o restaurante Maní foi eleito o 36º melhor restaurante do mundo,^[3] atrás apenas do D.O.M. de Alex Atala na América do Sul.

O empreendimento, que possui uma estrela Michelin desde 2015, já foi eleito o melhor restaurante de São Paulo pela Folha de S.Paulo cinco vezes, além de figurar entre os 10 melhores restaurantes da América Latina e entre os 100 melhores do mundo, ambos pela revista Restaurant.

Com o sucesso da primeira casa, o grupo, também formado pela apresentadora Fernanda Lima, abriu outros empreendimentos: em 2007, inauguram a Casa Manioca,^[4] uma casa de eventos; e em 2015 foi a vez da Padoca do Maní^[5] e do Restaurante Manioca.^[6] À frente do Grupo Maní,^[7] Helena já foi premiada diversas vezes pelas outras casas. A Padoca do Maní, por exemplo, já foi eleita a melhor padaria de São Paulo, pela Folha de S.Paulo, em 2016. Já o Restaurante Manioca^[6] foi condecorado na categoria Bib Gourmand^[8] – que se refere ao melhor custo benefício – do Guia Michelin Brasil, nos anos de 2017, 2018 e 2019.

Em 2017, Helena aceitou o convite para participar da bancada do reality The Taste Brasil, exibido pelo canal GNT, junto com Felipe Bronze, André Mifano e Claude Troisgros.^[9]

Em 2019, estreou como integrante do júri internacional de The Final Table,^[10] competição gastronômica produzida pelo Netflix.

Em 2021, substituiu a Paola Carosella^[11] no talent show MasterChef Brasil, tendo seu primeiro episódio participado, lançado em 06/07/2021.^[12]

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