Hibachi

O hibachi (火鉢; tigela de fogo) é um dispositivo de aquecimento tradicional japonês.

Consiste em um recipiente redondo, cilíndrico ou em forma de caixa sem tampa, feito ou forrado com um material resistente ao calor e projetado para conter carvão em brasa.^[1]

Na América do Norte, o termo "hibachi" refere-se a um pequeno fogão aquecido a carvão (chamado shichirin em japonês) ou a uma placa de ferro quente (chamada teppan em japonês) usada em restaurantes de teppanyaki.^[2]

Tal como acontece com outros braseiros, o carvão geralmente fica sobre uma camada de cinzas. Para lidar com o carvão, geralmente é usado um par de pauzinhos de metal, semelhantes aos espetos de ferro e pinças ocidentais, chamados hibashi (火箸) .

• Culinária japonesa
• Shichirin
• Braseiro
  • Cadinho

• Koizumi, K. (1986). Móveis japoneses tradicionais: um guia definitivo . Tóquio: Kodansha International.ISBN 978-0-87011-722-0
• Katoh, AS & Katoh, Y. (1996). Japão azul e branco . Hong Kong: Turtle Publishing Co.ISBN 978-0-8048-2052-3