India pale ale
India pale ale (IPA) é um tipo de cerveja de lúpulo dentro da categoria mais ampla de pale ales.
O primeiro uso conhecido da expressão "India pale ale" é de um anúncio no Sydney Gazette and New South Wales Advertiser em 1829.[1] Foi também referido como pale ale como preparado na Índia, India ale, pale India ale ou pale export India ale.[2]
Conhecidas como IPAs, têm um amargor acentuado, remetente dos lúpulos usados em sua fabricação que na sua grande maioria apresentam características herbais ou frutadas.
Referências
- ↑ Sydney Gazette and New South Wales Advertiser, August 29, 1829 Zythophile, The earliest use of the term India pale ale was … in Australia?
- ↑ North, Andrew (25 de agosto de 2012). «The return of the Indian Pale Ale». BBC News. Consultado em 25 de agosto de 2012
Bibliografia
- Anonymous (1744). The London and Country Brewer. London: Thomas Astley. OCLC 22476249
- Cornell, Martyn (2008). Amber, Gold & Black: The Story of Britain's Great Beers. [S.l.]: Zythography Press
- Daniels, Ray (1996). Designing Great Beers: The Ultimate Guide to Brewing Classic Beer Styles. [S.l.]: Brewers Publications. ISBN 978-0-937381-50-2
- Foster, Terry (1999). Pale Ale: History, Brewing Techniques, Recipes Second ed. [S.l.]: Brewers Publications. ISBN 978-0-937381-69-4
- Jackson, Michael (1978). The World Guide to Beer. [S.l.]: Ballantine Books. ISBN 978-0-345-27408-3
- Mathias, Peter (1959). The Brewing Industry in England 1700-1830. [S.l.]: CUP Archive. GGKEY:DYD5N29F6JD