Vinhadalhos
A vinhadalhos (vinha-d'alhos[1][2] ou vinha-d'alho[3][4]) é uma marinada típica de Portugal. Como o nome indica, é feito basicamente de vinho e alhos, mas contendo sempre sal e, muitas vezes, outros temperos, tais como o cominho e o colorau.[5]
Esta marinada é praticamente obrigatória para os pratos de coelho da culinária de Portugal, como o coelho à caçador, e tradicionalmente feita com vinho tinto.
A vinha d'alhos deu origem ao vindalho, prato da Culinária de Goa.
Ver também
Referências
- ↑ S.A, Priberam Informática. «Dicionário Priberam da Língua Portuguesa». Dicionário Priberam da Língua Portuguesa. Consultado em 21 de abril de 2024
- ↑ «"Vinha d'alho"». Infopédia. Consultado em 21 de abril de 2024
- ↑ S.A, Priberam Informática. «Dicionário Priberam da Língua Portuguesa». Dicionário Priberam da Língua Portuguesa. Consultado em 21 de abril de 2024
- ↑ "vinha-d'alho". Dicionário eletrônico Houaiss da língua portuguesa 3.0. [S.l.]: Objetiva. Junho de 2009
- ↑ PEDROSO, CÉLIA; PEPPER (22 de junho de 2011). Eat Portugal (em inglês). [S.l.]: Leya. ISBN 9892311868