Amaranthus blitum

Amaranthus blitum
Taxonomía
Reino:	Plantae
Subreino:	Tracheobionta
División:	Magnoliophyta
Clase:	Magnoliopsida
Orden:	Caryophyllales
Familia:	Amaranthaceae
Subfamilia:	Amaranthoideae
Género:	Amaranthus
Especie:	Amaranthus blitum L.
Subespecies
A. b. subsp. blitum L.[1] Variedades A. b. var. emarginatus L.[2] A. b. var. nanus L.[3]

Amaranthus blitum es una especie de planta anual, económicamente importante, perteneciente a la familia Amaranthaceae. Es nativa de la región del Mediterráneo y se ha naturalizado en otras partes del mundo, incluido el este de Norteamérica.^[4] A pesar de ser una maleza, se come en muchas partes del mundo^[5]

Alcanza un tamaño de 20-60 cm de altura. La planta es glabra de color verde oscuro. El tallo muy ramificado, carnoso, de color rojizo y brillante. Las hojas son romas con la muesca en la parte superior, y se estrecha en la base. El borde está dentado finamente. La inflorescencia es axilar y esférica.

Amaranthus blitum fue descrita por el científico, naturalista, botánico y zoólogo sueco Carlos Linneo y publicada en Species Plantarum 2: 990, en el año 1753. (1 de mayo de 1753)^[6][7]

• El Amaranthus blitum descrito por Hook.f. es el Amaranthus blitum de L.
• El Amaranthus blitum descrito por Moq. es el Amaranthus graecizans de L.
• El Amaranthus blitum descrito por Rchb.Ic. es el Amaranthus polygonoides de L.
• El Amaranthus blitum descrito por Rchb.Ic. ex Steud.es el Amaranthus polygonoides de L.

Etimología

Amaranthus: nombre genérico que procede del griego amaranthos, que significa "flor que no se marchita".^[8]

blitum: epíteto con el que los griegos llamaban a Amaranthus blitum var. silvestre, vlita (en griego: βλήτα), y comían las hojas y los brotes tiernos cocidos al vapor o hervidas y luego servidas con aceite de oliva, limón y sal.

Sinonimia

NOTA: Los nombres que presentan enlaces son sinónimos en otras especies:

Nombres comunes Castellano: bledo, bledo de Europa, bledo rojo, bledos, bledos de comer, bledos verdes, bredos; en la región noreste de México es conocida como quelite.[9] Estudios El objetivo del estudio fue determinar la actividad antioxidante (antioxidante total y actividades de eliminación de radicales libres y el contenido fenólico total de Amaranthus sp. También se estudiaron los efectos de diferentes tiempos de blanqueo (10 y 15 min) sobre la actividad antioxidante y el contenido fenólico.[10]

• PROTAbase on Amaranthus blitum
• http://www.tropicos.org/Name/1100356
• Esta obra contiene una traducción derivada de «Amaranthus blitum» de Wikipedia en inglés, publicada por sus editores bajo la Licencia de documentación libre de GNU y la Licencia Creative Commons Atribución-CompartirIgual 4.0 Internacional.