Blanqueta (aceituna)

La blanqueta es una variedad de aceituna originaria de Muro de Alcoy.^[1] Se cultiva principalmente en la Comunidad Valenciana, en las comarcas alicantinas de l’Alcoià y el Comtat, y en las valencianas de la Canal de Navarrés y Vall d’Albaida. También se da de forma minoritaria en la Manchuela y el alto valle del Ebro. Recibe los nombres de blancaleta, hermaneta, blanca menuda, blanc vermell o bermell, blanc roig de Llerona,^[2] del catllar, blanqueta de Enguera y acebuchina blanca, en las diferentes zonas de cultivo.^[3]

Al aceite que produce es apreciado por su sabor amargo y algo afrutado. Por otro lado, tiene como inconvenientes una muy baja estabilidad -incluso inferior al de la arbequina- y un bajo contenido en ácido oleico.^[3] Es una de las cinco variedades que pueden utilizarse para el aceite de la denominación de origen Aceite de la Comunitat Valenciana.^[1]

De no ser por la baja estabilidad de su aceite, la blanqueta sería una buena candidata a cultivarse como olivar en seto o a establecerse en terrenos secos con recolecciones en sistema moderno en alta densidad. La resistencia al frío de la planta es alta, pero el fruto es muy sensible a las heladas.^[3]