Cucumis anguria

Pepino silvestre
	Valor nutricional por cada 100 g
	Energía 16 kcal 65 kJ
Carbohidratos	0.38 g
• Fibra alimentaria	0.31 g
Grasas	0.01 g
Proteínas	0.2 g
	% de la cantidad diaria recomendada para adultos.
	Fuente: Pepino silvestre en la base de datos de nutrientes de USDA.

Pepinillo
	; Cucumis anguria
Taxonomía
Reino:	Plantae
Subreino:	Tracheobionta
División:	Magnoliophyta
Clase:	Magnoliopsida
Subclase:	Dilleniidae
Orden:	Cucurbitales
Familia:	Cucurbitaceae
Subfamilia:	Cucurbitoideae
Género:	Cucumis
Especie:	C. anguria; Linnaeus, 1758
Subespecies
	C. a. var. anguria; C. a. subsp. cubensis Gand., 1918; C. a. subsp. jamaicensis Gand., 1918; C. a. var. longaculeatus J.H.Kirkbr., 1993; C. a. subsp. longipes (Hook. f.) Greb., 1986; C. a. var. longipes (Hook.f.) A.Meeuse, 1958;

Cucumis anguria, generalmente conocido como pepinillo, pepino del monte, pepino silvestre, pepinillo de las indias occidentales, pepinillo erizo, sandía de la víbora o pepino cimarrón, es una cucurbitácea originaria de África, pero que se ha naturalizado en el Nuevo Mundo, y está cultivado en muchos sitios.^[1]^[2] Es similar y relacionado al pepino común (C. sativus).

Descripción

Cucumis anguria es una planta herbácea de tallo delgado. Frutas (4@–5 cm × 3@–4 cm). La superficie de las frutas es medio dura, con varias púas no peligrosas ni tan duras que hacen de que el fruto tenga una apariencia innegable a la del erizo. Las hojas tienen cierta similitud con las de la sandía y otras Cucurbitáceas. La carne interior es verde pálida, sus flores llegan a ser amarillas y tiene zarcillos que permiten de que la planta pueda trepar.^[1]

Galería

Fruto individual
Frutos en grupo
Hojas de la planta
Dentro de la fruta
Semillas de la planta
Plántula

Distribución

A pesar de que se ha naturalizado en muchas partes del Nuevo Mundo, Cucumis anguria es originaria solo de África, en los países siguientes: Angola; Botsuana; la República Democrática del Congo; Malawi; Mozambique; Namibia; Sudáfrica (KwaZulu-Natal, Limpopo, Mpumalanga); Suazilandia; Tanzania; Zambia; y Zimbabue.^[3]

Cucumis anguria se ha naturalizado en: Anguilla; Antigua y Barbuda; Argentina; Australia (Queensland y Australia Occidental); Barbados; Brasil; Islas Caimán; Costa Rica; Cuba; República Dominicana; Ecuador; Guayana Francesa; Granada; Guadalupe; Guatemala; Haití; Honduras; Jamaica; Madagascar; Martinica; México; Antillas Neerlandesas; Nicaragua; Panamá; Perú; Puerto Rico; Santa Lucía; San Vicente y las Granadinas; Surinam; los Estados Unidos (California, Florida, Georgia, Massachusetts, Montana, Nueva York, Oregón, Texas, Minnesota, Wisconsin y Washington); Venezuela; y ambas Islas Vírgenes británicas y americanas.^[4]^[2]

Cucumis anguria es también cultivado, pero no originario de estos sitios: Cabo Verde; Réunion; Senegal; y partes del Caribe ya mencionados arriba.^[3]

Importancia económica y cultural

Usos medicinales

Cucumis anguria ha sido utilizado en medicina tradicional para tratar dolencias del estómago.^[5]

Usos alimenticios

Cucumis anguria crece principalmente (como planta de cultivo) por su fruta comestible. El sabor es similar al del pepino común. Las frutas son populares en el nordeste y del norte de Brasil, donde son un ingrediente en la versión local de cozido (carne-y-estofado de vegetal). En Argentina se prepara también en vinagre, sal y agua, (opcional con un poco de azúcar y otros condimentos) como encurtido.