Ensis
| Ensis | ||
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| Taxonomía | ||
| Reino: | Animalia | |
| Filo: | Mollusca | |
| Clase: | Bivalvia | |
| Orden: | Veneroida | |
| Familia: | Pharidae | |
| Género: |
Ensis Schumacher, 1817 [1] | |
| Especies | ||
Véase el texto
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Ensis es un género de moluscos bivalvos de la familia Pharidae. Son de tamaño mediano y viven en zonas litorales.
Distintas variedades de la especie son comúnmente conocidas como navajas, muergos, longorón, longueirón o peces navaja, por la forma especial de su concha en forma de mango de navaja, el instrumento de corte.[2]En Andalucía, se encuentran normalmente tres tipos de molusco, cada uno con un nombre característico. El muergo hace referencia a E. minor, teniendo una concha rectangular, mientras que la navaja hace referencia a E. Ensis, con una concha ligeramente arqueada. El longueirón es E. siliqua y suelen ser especímenes de mayor tamaño que los anteriores, de unos 20 cm.[3]
Es una especie muy utilizada en cocina, comercializada fresca o en conserva. En muchos sitios es un suplemento importante a la dieta. Las conchas son frágiles y pueden dañarse fácilmente cuando se excava al buscarlas.
Las especies de Ensis prefieren las arenas limpias de playas expuestas. Son capaces de excavar muy rápido y esconderse en la profundidad. Existen diversos métodos para capturarlas.
Especies
En la actualidad se conocen 13 especies:[1]
- Ensis arcuatus (Jeffreys, 1865)
- Ensis californicus Dall, 1899
- Ensis directus (Conrad, 1843)
- Ensis ensis (Linnaeus, 1758)
- Ensis goreensis (Clessin, 1888)
- Ensis macha (Molina, 1782)
- Ensis magnus Schumacher, 1817
- Ensis megistus Pilsbry & McGinty, 1943
- Ensis minor (Chenu, 1843)
- Ensis myrae Berry, 1954
- Ensis nitidus (Clessin, 1888)
- Ensis siliqua (Linnaeus, 1758)
- Ensis tropicalis Hertlein & Strong, 1955
Referencias
- 1 2 S. Gofas (2010). «Ensis Schumacher, 1817». En P. Bouchet, S. Gofas & G. Rosenberg, ed. World Marine Mollusca database. World Register of Marine Species. Consultado el 26 de abril de 2010.
- ↑ “Muergo, el primo pobre de la navaja”, Diario de Jerez.
- ↑ Peiteado, Ángeles (6 de junio de 2019). «Muergo, el primo pobre de la navaja». Diario de Cádiz. Consultado el 16 de agosto de 2024.
