Franz von Soxhlet

Franz von Soxhlet

Franz von Soxhlet (principios del siglo XX)
Información personal
Nacimiento 13 de enero de 1848
Brünn, Imperio austríaco (hoy República Checa)
Fallecimiento 5 de mayo de 1926
Múnich, Imperio alemán
Nacionalidad Alemana
Educación
Educado en Universidad de Leipzig
Universidad de Halle
Información profesional
Área Química de los alimentos
Conocido por Extractor Soxhlet
Descripción de la lactosa
Fraccionamiento de las proteínas lácteas
Empleador Universidad Técnica de Múnich

Franz von Soxhlet (Brünn, 13 de enero de 1848-München, 5 de mayo de 1926) fue un químico alemán especializado en la química de los alimentos que es conocido por haber inventado el extractor Soxhlet en 1879 (lleva su nombre en su honor) y por haber propuesto en el año 1886 la leche como uno de los primeros alimentos de ser susceptibles de ser pasteurizados.

Biografía

Franz von Soxhlet nació el 12 de enero de 1848 en Brno, Moravia, Imperio Austríaco, y emigró con su familia a la Confederación Germánica. Era hijo del industrial textil Hubert Soxhlet, un inmigrante de Dalhem, cerca de Lieja (en el antiguo Ducado de Brabante).

Obtuvo su doctorado en Leipzig en 1872 con la disertación Zur physiologischen Chemie der Milch. En 1879, se convirtió en profesor de química agrícola en la Universidad Técnica de Múnich.[1]

Inventó el extractor Soxhlet en 1879 y en 1886 propuso que se aplicara la pasteurización a la leche y otras bebidas para prevenir enfermedades y su deterioro.

Soxhlet también es conocido por ser el primer científico que fraccionó las proteínas de la leche en caseína, albúmina, globulina y lactoproteína. Además, describió por primera vez el azúcar presente en la leche, la lactosa. La solución de Soxhlet es una alternativa a la solución de Fehling[2] para la preparación de un reactivo de tartrato cúprico comparable para la detección de azúcares reductores.[3]

Muerte

Murió el 5 de mayo de 1926 en Múnich, a la edad de 78 años, y fue enterrado junto a su esposa en el Alter Friedhof Pöcking, Starnberg.[4]

Escritos

  • Herzfeld: Franz von Soxhlet †. In: Die Deutsche Zuckerindustrie Jg. 51, 1926, S. 501-502.
  • Theodor Henkel: Franz von Soxhlet zum Gedächtnis. In: Süddeutsche Molkerei-Zeitung Jg. 46, 1926, S. 493-494 (m. Bild u. Schriftenverzeichnis).

Véase también

Bibliografía

  • Rosenau, M.J.: The Milk Question, Haughton Mifflin Company, Boston, 1913.
  • Soxhlet, F.: Die gewichtsanalytische Bestimmung des Milchfettes, Polytechnisches J. (Dingler's) 1879, 232, 461
  • Rommel, Otto: Franz von Soxhlet Münchener Medizinische Wochenschrift 73 (1926) 994-995

Referencias

  1. ↑ Biographie, Deutsche. «Soxhlet, Franz Ritter von - Deutsche Biographie». www.deutsche-biographie.de (en alemán). Consultado el 4 de mayo de 2026.
  2. ↑ «Improving measurement of reducing sugar content in carbonated beverages using Fehling’s reagent». Consultado el 04-05-2026.
  3. ↑ Bermejo Martínez, Francisco; Bermejo Barrera, Pilar; Bermejo Barrera, Adela (1991). Química analítica general, cuantitativa e instrumental. Paraninfo. ISBN 978-84-283-1808-2. Consultado el 4 de mayo de 2026.
  4. ↑ «Franz Von Soxhlet». Consultado el 04-05-2026.
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