Instituto Nacional de Carnes

Instituto Nacional de Carnes
Tipo	organismo público
Forma legal	Empresa pública no estatal de Uruguay
Fundación	27 de julio de 1984
Director	Conrado Ferber
Coordenadas	34°54′23″S 56°12′16″O / -34.90625, -56.20444444
Sitio web	www.inac.gub.uy/innovaportal/v/4294/1/innova.net/espanol

El Instituto Nacional de Carnes (INAC) es una agencia del gobierno de Uruguay.

De acuerdo con su ley orgánica, el instituto tiene como cometido principal la proposición, asesoramiento y ejecución de la política nacional de carnes, cuya definición corresponde al Poder Ejecutivo.

El Instituto Nacional de Carnes fue creado por el Decreto-Ley n.º 15.605 del 27 de julio de 1984, en el marco de una reorganización del sector cárnico uruguayo.

Su creación implicó la integración de organismos preexistentes con competencias en distintas áreas del sector, en particular el anterior Instituto Nacional de Carnes y la Comisión Administradora de Abasto. Esta fusión respondió a la necesidad de unificar la gestión del mercado interno y de exportación bajo una misma institucionalidad, considerando ambas dimensiones como parte de una única cadena productiva.^{[1] [2]}

El nuevo organismo fue concebido como sucesor de dichas entidades, asumiendo sus competencias, recursos y cometidos. Asimismo, se estableció como una persona pública no estatal, con participación de actores públicos y privados.

El Instituto Nacional de Carnes es dirigido por una Junta integrada por representantes del Poder Ejecutivo y de los distintos sectores de la cadena cárnica, incluyendo productores, industriales y trabajadores